教你三招让你从此远离油烟。

发布者:admin 发布时间:2018-10-07 浏览次数:

很多人炒菜都喜欢将火开到最旺,将油熬到冒烟,才将菜倒入锅中。其实这是不对,现在日常使用的食用油,一般正常的“烟点”都在200至300度,而正常的炒菜温度其实只需要在180度左右即可,并不需要等到冒烟才放入食材。当油温高于200甚至300度时,食用油会产生多种化学物质,其中就包括我们常听到的肺癌的致癌物质DNP,不仅如此,过高的油温也会让食材丢失原有的维生素。

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不要重复使用油

煎炸之后的油,有一些人,特别是有些中老年朋友会继续使用来炒菜。却不知,反复煎炸的油,烟点会下降,更容易产生油烟,也意味着更容易产生致癌物质。

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采用其他烹调方式

除了炒煎炸之外,采取蒸、煮、烤、炖等方式,不仅可以减少食用油的使用与摄入量,也可以避免对食材营养成分的破坏。

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绝招:分体式集成灶

蒸煮的方式虽然健康,但对于大部分的中国家庭而言,炒、煎、炸才是制作美食的最佳途径,因此拥有一台高效净烟的智能油烟机是必不可少的选择。

特别是对于年轻的家庭,开放式厨房更是让很多人在选择油烟机的问题上伤透了脑经。传统的油烟机也越来越展现出使用中的弊病,位置低炒菜的时候碰头、储油槽滴油、难以清洗……更别说做开放式的厨房了,日常厨房都有点困难。而现在,分体式集成灶解决了这个问题。智能抽吸油烟,涡轮增压,侧吸下排技术,吸烟效果高达99.9%。

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这下再也不怕油烟这个“神偷”了,打造无烟厨房,拒绝人肉“吸尘器”。

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